مکانیسم دفاعی پنی سیلین و لیزوزیم

دیواره سلولی باکتری هیبریدی است موسوم به پپتید و گلایکان یا مورئین که بخش قندی آن هتروپلی‌ساکاریدی شامل واحدهای قندی N- استیل مورامیک اسید (NAM)، N- استیل گلوکز آمین (NAG) که با پیوند بتا ۱،۴ گلیکوزیدی به همدیگر متصل شده‌اند. یک زنجیره جانبی مرکب از ۴ اسید آمینه (تتراپتید) به NAM پیوند یافته است. این اسیدهای آمینه در باکتری‌های گرم مثبت به ترتیب L- آلانین، D- گلوتامیک اسید، L- لیزین و D- آلانین و در باکتری‌های گرم منفی به جای لیزین، دی آمینوپایملیک اسید می‌باشد. یک پیوند پپتیدی (پل تقاطعی) بین اسید آمینه سوم تتراپپتید یک زنجیره با اسیدآمنیه چهارم تتراپتید زنجیره دیگر برقرار می‌شود.

آنتی‌بیوتیک پنی‌سیلین با غیرفعال کردن آنزیم ترانس پپتیداز مانع ایجاد اتصالات پپتییدی در دیواره سلولی باکتری می‌شود. در حالی که آنزیم لیزوزیم که در ترشحات اشکی، بزاقی و سفیده تخم مرغ وجود دارد سبب هیدرولیز اتصال گلیکوزیدی بین NAM و NAG می‌شود.