فایل ورد سوالات نهایی گفتار فناوری مهندسی پروتئین و بافت

گفتار ۲: فناوری مهندسی پروتئین و بافت

افزایش پایداری پروتئین­‌ها

آمیلازها

۳۸- در مورد زیست فناوری به پرسش‌ زیر پاسخ دهید. (خرداد ۱۳۹۸)

یک پروتئین که با مهندسی پروتئین پایداری آن در مقابل گرما افزایش یافته است را نام ببرید.

آمیلاز (۰/۲۵)

۳۹- در عبارت زیر جای خالی را با کلمه مناسب کامل کنید. (شهریور ۱۴۰۱)

آنزیم ……………….. که از آنزیم‌های پرکاربرد در صنعت است مولکول‌های نشاسته را به قطعات کوچک‌تری تجزیه می‌کند.

آمیلاز (۰/۲۵)

۴۰- در رابطه با فناوری­‌های نوین زیستی به پرسش‌ زیر پاسخ دهید. (شهریور ۱۴۰۰)

چرا استفاده از آمیلاز پایدار در برابر گرما در مراحل تولید صنعتی ضرورت دارد؟

زیرا بسیاری از مراحل تولید صنعتی در دماهای بالا انجام می­‌شوند. (۰/۵)

۴۱- درستی یا نادرستی جمله زیر را بدون ذکر دلیل مشخص کنید. (دی ۱۴۰۱)

امروزه به کمک روش‌های زیست فناوری، طراحی و تولید آمیلازهای مقاوم به گرما ممکن شده است.

درست (۰/۲۵)