تاثیر مفید مصرف آنتی اکسیدان در جلوگیری از بیماری آلزایمر
پژوهشگران دانشگاه استرالیای غربی (UWA) در مطالعه اخیرشان اظهار کرده‌اند مصرف ترکیبات حاوی آنتی اکسیدان در جلوگیری از آلزایمر موثر است.
تحقیقات دانشگاه استرالیا غربی نشان داده است که رژیم غذایی سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدان‌ها ممکن است از اثرات بیماری آلزایمر جلوگیری یا روند این بیماری را معکوس کنند.
یافته‌های این مطالعه که در مجله Open Biology منتشر شد نشان داد که مصرف ترکیبات حاوی آنتی اکسیدان‌ها در دوز بالا در جلوگیری از ابتلا به آلزایمر از هر نوع درمان دیگری که در حال حاضر موجود است سودمندتر است.
آنتی اکسیدان (Antioxidant) یا پاداکسنده شامل تعدادی از مولکول‌ها از جمله ویتامین ث، ویتامین ای، بتاکاروتن، اسید فولیک و بسیاری از رنگدانه‌های گیاهی هستند. اگرچه سیستم‌های آنزیمی گوناگونی برای خنثی کردن رادیکال‌های آزاد در بدن وجود دارد، اما آنتی‌اکسیدان‌های اصلی عبارتند از: ویتامین ای، ویتامین ث و بتاکاروتن. سلنیم نیز بعنوان یک ماده معدنی نقش آنتی‌اکسیدانی مهمی دارد. بدن قادر به تولید این ویتامین‌ها و ماده معدنی نیست، بنابراین بایستی از طریق غذا آنها را دریافت کرد.
بیماری‌های دژنراتیو مزمن مانند آلزایمر با آمار مرگ و میر بیش از ۷۰ درصد در سطح جهان و استرس اکسیداتیو، اسیدوز متابولیک مزمن و رادیکال‌های آزاد در بدن، نقش اساسی در روند پیری دارند. استرس اکسیداتیو (Oxidative stress) بازتاب‌دهنده عدم تعادل میان تظاهرات سیستماتیک گونه‌های فعال (واکنش‌پذیر) اکسیژن (ROS) و توانایی یک سیستم زیستی در خنثی سازی و مهار میانجی‌های سمی آن یا ترمیم آسیب‌های وارده است. نتایج نشان داد که آنتی اکسیدان‌ها با رادیکال‌های آزاد در بدن واکنش نشان می‌دهند و آنها را بی ضرر می‌کنند.
دکتر جرالد ورینک (Gerald Veurink) این تحقیق را هنگام کار در دانشکده پزشکی دانشگاه استرالیای غربی انجام داد و طیف وسیعی از آنتی اکسیدان‌ها را مورد بررسی قرار داد تا کشف کند که کدام یک از آنها در محافظت از نورون‌ها در سیستم عصبی بدن مؤثر هستند. وی دریافت که کاروتنوئیدها فنولیک پیچیده و همچنین آنتی اکسیدان‌هایی مانند ویتامین C و ویتامین E در غلظت‌های بالا، در کاهش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر مؤثر هستند.
وی گفت: در حالی که یک رژیم غذایی سرشار از مواد مغذی به تثبیت سطح pH در بدن که باعث ایجاد استرس اکسیداتیو می‌شود، کمک می‌کند، مکمل‌های ترکیبی آنتی اکسیدانی نیز در پیشگیری و مدیریت بیماری‌های مزمن مؤثر هستند. ترکیب آنتی اکسیدان‌ها به میزان کافی در دوزهای مناسب و رژیم کم کربوهیدرات غنی از مواد مغذی، بیشترین تأثیر را در بهبودی حال بیماران مبتلا به آلزایمر دارد.
Research from The University of Western Australia has found a diet rich in nutrients and antioxidants may prevent or even reverse the effects of Alzheimer’s disease.
The study, published in Open Biology, found taking a combination of antioxidants at increasing doses was more beneficial at preventing the debilitating disease than any other treatment currently available.
Chronic degenerative diseases such as Alzheimer’s are attributed to more than 70 percent of deaths globally and oxidative stress, chronic metabolic acidosis and free radicals in the body play a key role in the aging process.
The results showed that antioxidants react with free radicals in the body to render them harmless.
Dr. Gerald Veurink carried out the research while working at UWA’s Medical School and examined a range of antioxidants to discover which ones were most effective at protecting the neurons in the body’s nervous system.
He found complex phenolic carotenoid, as well as antioxidants such as vitamin C and vitamin E in high concentrations, were most effective at reducing the risk of Alzheimer’s disease.
Dr. Veurink said while a nutrient-rich diet helped stabilize the pH levels in the body that caused oxidative stress, the simultaneous supplementation of an antioxidant combination cocktail was most effective at preventing and managing chronic disease.
“The combination of antioxidants at sufficiently high, personalized doses and a nutrient-rich, low-carbohydrate diet appears to have the biggest impact on patients suffering with Alzheimer’s,” Dr. Veurink said.
He also found a combination of antioxidants rather than a single antioxidant helped combat oxidative stress.
Dr. Veurink said a holistic approach to healthcare that optimized individual dietary needs was needed to delay and prevent these chronic diseases.
