بیماری های مغز و اعصابمالتیپل اسکلروزیس

مالتیپل اسکلروزیس: نمک چگونه موجب تشدید التهاب در ام. اس. می‌شود

تحقیقات هنوز در مرحله مقدماتی است، اما کارشناسان به افراد مبتلا به ام. اس. توصیه می‌کنند، از مصرف غذاهای حاوی مقادیر زیاد نمک اجتناب ورزند.

نمک بطور معمول در بسیاری از غذاهای ما وجود دارد، بنابراین افزودن آن به غذا، غیرضروری است.

نمک موجب التهاب در بیماران ام. اس. می‌شود و حتی ممکن است منجر به ایجاد این بیماری شود.

مطالعه جدید منتشر شده در مجله ایمنی‌شناسی نیچر، نشان می‌دهد که نمک چگونه موجب اختلال در سلول‌های T می‌شود.

این اختلال باعث التهاب می‌شود که ممکن است منجر به تشدید و پیشرفت ام. اس. گردد.

اثرات منفی نمک بر ام. اس. چیز جدیدی نیست.

در سال ۲۰۱۳، مطالعه انجام شده بر روی موش‌ها، ارتباط بین افزایش موارد ام. اس.  و رژیم غذایی حاوی نمک را نشان داد.

دکتر کلود شوفیلد، مدیر تحقیقات اکتشافی در انجمن ملی ام. اس. گفت: «اما شواهد بیشتری مورد نیاز بود.»

در همان زمان، دکتر دیوید هافلر، یکی از نویسندگان مطالعه، گفت که نمک باعث “تعامل بد بین ژن‌ها و محیط” می‌شود.

نتایج نحوه تاثیرگذاری و التهاب‌زایی مصرف بالای نمک را نشان می‌دهد.

مطالعه جدیدتر این موضوع را تایید می‌کند.

شوفیلد در گفتگو با هلث لاین گفت: «شواهد بیشتر حاکی است که نمک باعث التهاب می‌شود. این دومین موج تحقیقات در مورد ام. اس. و نمک است که شواهد علمی برای افزایش التهاب ایجاد می‌کند.»

نمک چه می‌کند؟

این تحقیق نحوه تاثیرگذاری سدیم بر سلول‌های T و منجر شدن به التهاب را نشان می دهد.

شوفیلد توضیح داد: «نمک در سطح ایمنی بر سیگنال‌دهی تأثیر می‌گذارد، نه در سطح عصبی.»

او مقاله را فنی توصیف می‌کند، اما توضیح می‌دهد که کار مکانیکی که مطالعات موش و انسان را در هم می‌آمیزد نشان می‌دهد که چگونه مصرف نمک باعث افزایش التهاب می‌شود.

او افزود: «کار روی انسان همیشه اثرش نمایان تر است، اما گاهی اوقات ما به موش نیاز داریم. “ما همیشه به دنبال عوامل محیطی هستیم که باعث ایجاد ام اس می شود.”

اینها اغلب عوامل خطری هستند که افراد مبتلا به ام اس روی آنها کنترل دارند، بنابراین یک گزینه مراقبت از خود ارائه می دهند.

شوفیلد گفت: “این مطالعه شواهد بیشتری نسبت به مقالات قبلی ارائه می دهد.”

این مطالعه توضیح می دهد که کدام سلول ها و چگونه تحت تأثیر قرار می گیرند.

شوفیلد گفت: این مطالعه شواهد قانع‌کننده‌ای را فراهم می آورد که نشان می‌دهد مصرف نمک زیاد منجر به افزایش التهاب شده و حتی باعث ایجاد ام‌اس می شود.

او توضیح داد، بدن می تواند نمک اضافی را دفع کند. اما نمک به طور بالقوه می تواند در ریز دامنه ها، که مناطق کوچکی از غشاء هستند، نوسان داشته باشد.

شوفیلد گفت: «ممکن است گفتن این که رژیم غذایی با سدیم اصلاح شده می‌تواند سیر بیماری را تغییر دهد، نابه‌هنگام باشد، اما می‌دانم که مبتلایان به ام اس به دنبال کارهای بالقوه قابل تغییری هستند که می‌توانند انجام دهند. من از کاهش مصرف نمک دلسرد نمی شوم. این می تواند به وضعیت‌های پزشکی همراه (کوموربیدیتی‌ها ((comorbidities)) از جمله بیماری قلب و فشار خون کمک کند.”

“این مطالعه سطح مولکولی را دنبال کرد. گام بعدی تحقیق در سطح بالینی خواهد بود.»

جزئیات مطالعه

این مطالعه در دانشگاه ییل در آزمایشگاه هافلر انجام شد. او استاد نورولوژی و ایمونوبیولوژی و همچنین رئیس بخش نورولوژی و متخصص مغز و اعصاب در  بیمارستان ییل نیوهاون در کانکتیکات است.

هافلر به هلث لاین گفت که آنها در حال بررسی میکروبیوم روده در رابطه با سلول های التهابی در خون و از نظر رژیم غذایی و تاریخچه رژیم غذایی بودند.

افرادی با مصرف بیش از دو بار در هفته فست فود، موارد بیشتری از سلول‌های التهابی را داشتند.

علاوه بر این، افزایش نمک، افزایش التهاب را در پی دارد.

هافلر گفت: “بررسی نمک و پتاسیم روی سیستم ایمنی جالب شد.”

مراقب رژیم غذایی خود باشید

به مصرف کنندگان رژیم غذایی غربی هشدار داده می شود که مراقب باشند.

این رژیم سرشار از گوشت قرمز و فرآوری شده، غذاهای فرآوری شده، چربی، سدیم، غلات تصفیه شده، شکر، غذاهای سرخ شده و کره هستند.

هافلر توصیه کرد: «همه ما باید یک رژیم غذایی کم‌چرب و کم نمک، حداکثر ۲۰۰ تا ۳۰۰ میلی‌گرم نمک داشته باشیم». میانگین مصرف روزانه نمک ۵ گرم است. ما باید روی این رژیم غذایی کم نمک کار بیشتری انجام دهیم و ببینیم [مردم] چه واکنشی نشان خواهند داد.”

وی افزود: واضح است که نمک بر سیستم ایمنی بدن تأثیر گذار است. “شاید در مورد بیماریی مانند سرطان ما این را بخواهیم، ​​اما در مورد ام اس اینطور نیست

هافلر تاکید می کند که بیماران گزینه هایی در دست دارند.

وی به مبتلایان به ام‌اس توصیه می‌کند که «سالم غذا بخورند، از غذای طبیعی تغذیه کنند و سیگار نکشند».

آیا این مقاله برای شما مفید بود؟
بله
تقریبا
خیر
منبع
www.healthline.com

داریوش طاهری

اولیــــــن نیستیــم ولی امیـــــد اســــت بهتـــرین باشیـــــم...! خدایــــــــــا نام و آوازه مـــن را چنان در حافظه‌ها تثبیت کن که آلزایمـــــــــــــر نیز توان به یغما بردن آن را نداشته باشد...!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا